白色结晶。系左旋与右旋酒石酸的等量 混合物。乙醇中溶解度(g/100g)：2.006(0℃)、3.153(15℃)、5.01(25℃)、6.299(40℃)，*中溶解度约1％。也有含1分子结晶水的。其水中溶解度(g/100g)：14.00(10℃)、20.60(20℃)、29.10(30℃)、43.32(40℃)、99.88(70℃)、194.91(100℃)。100℃失水。相对密度 (d204 )1.697(一水合物)。熔点 206℃(210℃分解)、203.4℃(一水合物)。闪点 210℃。